為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，宿豫區市場監管局持續加大對食品小作坊的抽檢力度，通過科學規劃、靶向抽檢、嚴格處置等措施，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

精準施策，科學規劃抽檢范圍。區市場監管局緊密結合區域實際，制定食品監督抽檢實施方案，將小作坊列為重點抽檢對象之一。抽檢范圍覆蓋城鄉接合部、景區、校園周邊等區域，重點針對糧油制品、豆制品、肉制品、面制品、鴨蛋制品以及蓮藕產業等群眾日常消費量大、區域產業特色的品類。同時，結合既往抽檢結果和輿情熱點，對高風險品種加大抽檢頻次，提高問題檢出率。

靶向發力，提升抽檢實效。在抽檢過程中，區市場監管局堅持“監檢結合”模式，既注重抽檢覆蓋面，又突出靶向性。執法人員深入小作坊生產現場，對原料采購、生產環境、加工流程、成品儲存等環節進行全鏈條檢查，核查進貨臺賬、索證索票、添加劑使用記錄以及銷售臺賬，確保來源可追溯、去向可追查。同時，采用“理論講解+示范演練+實踐操作”等方式，對作坊經營者進行食品安全知識培訓，提升其主體責任意識和規范操作能力?。

嚴格處置，形成閉環管理。對于抽檢中發現的不合格產品，該局嚴格按照“產品控制、源頭追溯、原因排查、案件查處、整改落實”五到位原則，依法啟動核查處置程序。將抽檢不合格的小作坊列入監管重點對象，增加檢查頻次，動態調整企業風險等級，并通過“一戶一檔”完善監管臺賬，確保風險隱患整改到位。此外，定期公示抽檢結果，主動接受社會監督，形成“抽檢—溯源—整改—回頭看”的全鏈條監管機制。

社會共治，營造良好氛圍。區市場監管局還積極推動食品安全社會共治，邀請群眾參與“你點我檢”活動，將百姓關心的“食品清單”變為“點檢清單”?。同時，通過張貼宣傳畫冊、案例解讀等形式，向作坊經營者和消費者普及食品安全法律法規，引導公眾參與監督，營造“社會共治、人人參與”的良好氛圍。

通過一系列舉措，宿豫區市場監管局有效提升了食品小作坊從業者食品安全意識和管理水平，為規范小作坊生產經營行為、推動行業健康發展奠定了堅實基礎。下一步，該局將繼續深化小作坊食品安全監管，以更嚴的標準、更實的舉措守護群眾飲食安全。